Foodيېمەكلىك
نان، پولۇ، لەڭمەن، كاۋاپ، سامسا قاتارلىق تائاملار تونۇشتۇرۇلىدۇ.
ۋەكىللىكلىرى.
01تاماقنىڭ تۈزۈلۈشى
ئۇيغۇر تاماقلىرىدا گۆش ۋە پەسىللىك كۆكتاتقا گۈرۈچ، قولدا ياسالغان چۆپ ياكى ناننىڭ بىرىنى قوشۇش ئاساس قىلىنىدۇ.
تەپسىلىي
كۆپ ئىشلىتىلىدىغان گۆش قوي گۆشى بىلەن كالا گۆشى بولۇپ، توخۇ گۆشى ۋە غاز گۆشىمۇ يېيىلىدۇ. ئۇيغۇرلارنىڭ كۆپىنچىسى مۇسۇلمان بولغاچقا، تاماقلار ئاساسەن ھالال بولىدۇ.
ئېتىش ئۇسۇلىدىن ئۈلگە (دەسلەپكى 2 باسقۇچ)
- 2 چوڭ قوشۇق
- 5 تال
- 3 كىچىك پارچە
- تەخمىنەن 450 گرام
- 2 كىچىك قوشۇق
- 2 دانە
- تەخمىنەن 450 گرام
1. چوڭ قازان ياكى تاۋىدا ياغنى قىزىتىپ، سامساق بىلەن زەنجىۋىلنى پۇرىقى چىققۇچە قورۇڭ.
2. قوي گۆشىنى سېلىپ، 1 كىچىك قوشۇق تۇز سېپىڭ ۋە سارغايغۇچە تەخمىنەن 3 مىنۇت قورۇڭ. پىيازنى قوشۇپ ئارىلاشتۇرۇڭ، ئاندىن سەۋزىنى سېلىپ يەنە تەخمىنەن 3 مىنۇت قورۇڭ.
داۋامى ماقالىدە02نان ۋە ئۇندىن ئېتىلىدىغان تاماقلار
نان بۇغداي ئۇنىدىن يېقىلىدىغان نانلارنىڭ ئومۇمىي نامى بولۇپ، ئۇيغۇر تاماقلىرىدىكى ئەڭ قەدىمىي يېمەكلىكلەرنىڭ بىرى.
تەپسىلىي
بەزى نانلار تونۇر دەپ ئاتىلىدىغان چوڭقۇر سېغىز ئوچاقتا يېقىلىدۇ؛ قوي گۆشى تۈگۈلگەن سامسامۇ تونۇردا يېقىلىدۇ. قولدا سوزۇلغان بۇغداي چۆپى بولغان لەڭمەن ۋە گۈرۈچتىن ئېتىلىدىغان پولۇمۇ ۋەكىللىك تاماقلاردۇر.
03چاي ۋە ناشتا
چاي كۈنىگە بىر نەچچە قېتىم، ھېچ بولمىغاندا ھەر ۋاقلىق تاماق بىلەن بىللە ئىچىلىدۇ.
تەپسىلىي
ناشتىلىق بەزىدە نان بىلەن ئەتكەنچايدىنلا ئىبارەت بولىدۇ. 11-ئەسىردە تۈزۈلگەن تۈركىي تىل لۇغىتىدە بۇغداي ئۇنىدىن ئېتىلىدىغان 14 خىل نان تىلغا ئېلىنغان.